人以食為天 我以食塗攏記
地址
台北市北投區中山路32號
推薦指數
4.6 ★
餐廳特色
位於北投【Villa 32】，為一間溫泉繚繞，環境幽靜，裝潢雅致，並為羅萊夏朵集團(Relais & Châteaux)推薦的特色餐廳，餐廳空間寬敞，落地窗外的景色讓人如渡假般放鬆。
【Villa 32】的菜單分為午間套餐、晚間套餐，與主廚推薦套餐。晚間套餐的開胃小品第一道為玉米糕搭白肉魚泥與番茄海鮮醬汁，口感帶著層次，味道豐富。另一道茶梅夾著龍眼木煙燻過的feta cheese，東方遇上西方的滋味強烈也意外的搭。
隨餐附的麵包經過長時間發酵的麵團烤製而成，端上桌時熱騰騰的，外酥內軟又Q彈，麵包發酵的香氣十足，不論搭配奶油或橄欖油，都是100分的佐餐麵包。
淡菜 /蒜苗冷湯，質地如同打發的鮮奶油，清爽的蒜苗味，搭著淡菜、魚子醬，與辣椒粉，濃郁又鮮美。
章魚/柑橘，章魚切成薄片鋪在下方，搭配清爽的柑橘果肉，本當是濃湯後的清新前菜，但略苦的葡萄柚，搭上較為濃郁醬汁，味覺的驚喜感也就不強烈了。
胭脂鵪鶉/芥藍，乾煎的恰到好處，油脂的香氣，與肉質的細嫩，單吃就讓人驚豔，搭配盤子中的芥藍醬汁、柴魚雞湯凍醬、柚子胡椒醬，又是不同的味道。
番茄/牛肉/酸豆義大利麵，是道味道融合的剛剛好的義大利麵，每一口都如同comfort food般，厚實又滿足。
主餐的法國藍龍蝦，是高級感很強食材，藍龍蝦肉質比波士頓龍蝦更為細膩、鮮嫩、味濃、爽甜，主廚烹調技巧更沒話說，龍蝦僅稍稍烹煮，如生食的一般的口感，搭配蠔油龍蝦醬汁，濃郁龍蝦味道又更升級。配菜的芥藍葉鑲洋蔥與培根碎，味道濃郁，口感也有層次，大推。
另一道松坂豬，也是料理的恰到好處，肉質、口感與調味，搭配綠扁豆的醬汁，風味，顯出主廚的好功力，確實美味。
甜點蒙布朗/栗子冰淇淋則完全不馬虎，就跟甜點專門店的甜點一般，用料實在，作工精細，當然美味也是十分到位的。
此外，【Villa 32】的藏酒也相當豐富，絕對是讓用餐加分的一個選項。整體而言，【Villa 32】本季的餐點9成讓人滿意，既有驚喜度，也好吃的讓人喜歡，值得再訪!
餐別
晚間套餐(法國藍龍蝦4280元+10% / 松坂豬2880元+10%)
