人以食為天 我以食塗攏記
地址
台北市中山區新生北路二段68巷11-2號
推薦指數
4.5 ★
餐廳特色
【翔鮨】是一家2021年開業的日本料理，餐廳位在靠近中山區的巷弄裡，提供生魚片和握壽司為主的套餐，價位由3000元起跳。餐廳空間不大，板前座位可以容納12位客人，食材多為日本進口的當季海鮮，料理長備料神情專注，感覺相當用心。
16道料理包含：愛知縣真鯛白子、大間小黑鮪、日本富山烤銀烏賊、安康魚肝餅、長崎縣太刀魚大蛤蠣、愛知縣平貝、靜岡縣金目鯛、鹿耳島白甘魚、富山獅魚、熊本縣小鯽魚、北海道鮭魚卵、中鮪魚、大根縣鯖魚、北海道赤海膽、玉子燒、味噌湯、甜點。
印象深刻的包括：真鯛白子的淡雅；帶著稻燒炭香的小黑鮪充滿著油脂；金目鯛、白甘魚、獅魚、鯖魚、赤海膽的握壽司也相當美味。此外，玉子燒口感綿密輕盈，略似輕乳酪蛋糕，也相當好吃。
整體而言，餐廳食材新鮮，料理長也有相當的功夫，當天用餐，客人不多，所以環境也很舒適，值得一試。
餐別
晚餐套餐(3000元+10% / 16道)
